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I carciofini sott'olio sono una prelibatezza gastronomica italiana, preparata utilizzando cuori di carciofo dalla Tenuta Vegezio.

I carciofini vengono amorevolmente raccolti a mano e poi preparati con cura. Dopo una breve cottura, vengono immersi nell'olio d'oliva, in cui si mescolano con erbe e spezie segrete di famiglia. Questa miscela magica riposa, permettendo agli aromi di intrecciarsi.

Il risultato è un'esplosione di sapori.